楊強指出，中國消費者的飲食特點、飲酒文化、以及消費者口感嗜好與國外相去甚遠，但在中國市場都是按照國外的現(xiàn)有體系進行評價——像描述中出現(xiàn)的“黑醋栗味、馬廄味”等中國消費者完全沒有體驗感的語言，并且缺少明確表達出產(chǎn)品風(fēng)格特點和適用性評價意見，使得消費者在選擇時無從下手，影響了葡萄酒的消費普及。創(chuàng)建并實施“葡萄酒/烈酒中國鑒評體系”，可從專業(yè)的角度明確地向中國消費者推薦適合國民口味的國內(nèi)外優(yōu)秀佳釀產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)中國消費者喜愛的葡萄酒、烈酒。

 

近年來，“產(chǎn)區(qū)崛起”成為中國葡萄酒市場的熱詞，無論是生產(chǎn)企業(yè)還是當(dāng)?shù)卣?，都越來越注重宣傳產(chǎn)區(qū)風(fēng)土，以產(chǎn)區(qū)概念帶動當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。煙臺市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任高京濤認為，根據(jù)中國消費者口味創(chuàng)建本土葡萄酒評價體系，可為國內(nèi)各產(chǎn)區(qū)提供一個很好的展示平臺。