1、我國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)運行情況

 

我國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷近幾十年的不斷發(fā)展已成為世界生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)大國，近年來，在玉米產(chǎn)業(yè)政策重大調(diào)整的新形勢下，全行業(yè)堅持以提高發(fā)展質(zhì)量和效益為中心，以深化拓展供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，深化創(chuàng)新驅(qū)動，加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級，不斷加強(qiáng)精細(xì)化管理和技術(shù)創(chuàng)新，推動加快產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展、智能制造步伐，有力地促進(jìn)了行業(yè)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)健康發(fā)展。

 

1.1、整體發(fā)展繼續(xù)保持平穩(wěn)

 

2017年我國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)主要行業(yè)產(chǎn)品總產(chǎn)值約2390億元人民幣，產(chǎn)量約2846萬噸，較2016年同期增長約7.7%。2018年上半年生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)延續(xù)了2017 年的發(fā)展態(tài)勢，整體發(fā)展繼續(xù)保持平穩(wěn)運行，主要行業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量約1420.8萬噸，與2017年同期相比增長約1.3%。其中味精、賴氨酸的出口出現(xiàn)負(fù)增長。同時，有部分產(chǎn)品如檸檬酸、葡萄糖的出口有小幅度的增長，大部分產(chǎn)品出口與2017年相比變化不大，保持穩(wěn)定。

 

1.2、產(chǎn)品出口總體保持快速增長勢頭

 

根據(jù)海關(guān)進(jìn)出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2017年生物發(fā)酵行業(yè)主要行業(yè)、主要產(chǎn)品出口量501.6萬噸，與2016年相比增長22.9%，出口量繼續(xù)保持兩位數(shù)增長；出口額42.8億美元， 同比增長16.8%。出口量方面，除檸檬酸、葡萄糖酸、酶制劑和酵母增長幅度在個位數(shù)外，其余行業(yè)產(chǎn)品均在兩位數(shù)增長幅度，蘇氨酸產(chǎn)品出口增長大達(dá)到54%，谷氨酸類產(chǎn)品緊隨其后，達(dá)到了40%，多元醇產(chǎn)品增幅31%，乳酸產(chǎn)品也有較大幅的增長，達(dá)到了22.5%。出口價格方面，檸檬酸、多元醇產(chǎn)品出口價格較2016年同期有了較大提高，谷氨酸產(chǎn)品、淀粉糖產(chǎn)品、酶制劑產(chǎn)品出口平均價格都有較大程度的降低，特別是谷氨酸產(chǎn)品。

 

縱觀2010 ～ 2017年我國生物發(fā)酵主要產(chǎn)品出口情況，從2016 年開始大幅增加，2017 年增幅超過2016年增幅（ 表1）。產(chǎn)品出口大幅增加主要因素是玉米價格恢復(fù)市場定價機(jī)制后，玉米價格下降，產(chǎn)品成本隨之下降，產(chǎn)品價格更具有國際競爭能力，企業(yè)開拓國際市場步伐加快。另一方面，國家對玉米深加工產(chǎn)品給予的出口退稅政策支持，在很大程度上推動了企業(yè)開發(fā)國際市場的步伐。這反映出國際市場需求不斷增加，國內(nèi)生產(chǎn)技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升，國內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)品在國際市場中也占據(jù)了一席之地。

 

2010 ～ 2017 年生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品出口量及年增長率

 

2、制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸

 

2.1、原輔材料的制約

 

生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)所需的材料涉及領(lǐng)域廣泛，其中農(nóng)業(yè)、化工、能源領(lǐng)域的變化對行業(yè)的影響為明顯。

 

玉米，作為生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)重要的原料，近十幾年受國家產(chǎn)業(yè)政策的影響波動較大。從2006年玉米供需緊張，限制玉米深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，到2017年取消限制的政策，玉米價格一直處于波動狀態(tài)。2016年開始，玉米種植面積下降，玉米產(chǎn)量也開始逐步下降。2017年，生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量增加7.7%，玉米消耗量3500多萬噸。種植面積的下降，玉米價格的波動性上漲，迫使企業(yè)將生產(chǎn)基地向玉米產(chǎn)量大的玉米產(chǎn)地轉(zhuǎn)移，以降低由原料價格及供應(yīng)量波動帶來的成本壓力。

 

同時，隨著環(huán)保要求的日益嚴(yán)苛，化工產(chǎn)業(yè)及能源產(chǎn)業(yè)均受到了嚴(yán)格的管控，部分原輔材料生產(chǎn)企業(yè)被迫關(guān)停、產(chǎn)量減少、生產(chǎn)成本不斷上漲等因素都迫使原輔材料價格急劇上漲。原輔材料價格的波動使得發(fā)酵產(chǎn)品的利潤空間也隨之波動，有時甚至呈現(xiàn)倒掛的局面。

 

2.2、自主知識產(chǎn)權(quán)認(rèn)識匱乏

 

我國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展初始源于國外技術(shù)的引進(jìn)，因為發(fā)展的需要，在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行了優(yōu)化和革新。但究其根本，并不是源于自主研發(fā)，由此帶來的侵權(quán)隱患，近年來已逐步顯現(xiàn)。特別體現(xiàn)在生產(chǎn)關(guān)鍵的菌種問題上，一是國外“引進(jìn)”的菌種較多，二是國內(nèi)篩選優(yōu)良菌種的能力不足，缺乏擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的核心菌種。同時，由于對自主知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)力度不夠，也促使“抄襲”現(xiàn)象屢見不鮮。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展存在一種誤區(qū)，就是對別人研究成果的“信手拈來”，嚴(yán)重缺乏知識產(chǎn)權(quán)意識。

 

2.3、產(chǎn)能盲目擴(kuò)張，產(chǎn)業(yè)競爭加劇

 

自國家放開玉米深加工政策后，各玉米主產(chǎn)區(qū)均出臺了玉米深加工業(yè)的優(yōu)惠政策，這也促使國內(nèi)部分玉米深加工企業(yè)進(jìn)行擴(kuò)產(chǎn)，同時在各玉米主產(chǎn)區(qū)還新建了不少玉米深加工項目。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國玉米加工的擬新增產(chǎn)能已達(dá)2000萬噸左右，主要集中在淀粉糖、氨基酸、有機(jī)酸等行業(yè)。2019年新的玉米深加工產(chǎn)能將陸續(xù)釋放，將對生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品市場帶來較大的沖擊，行業(yè)競爭必將更加激烈，部分行業(yè)將面臨新一輪的洗牌。

 

2.4、環(huán)保要求日益嚴(yán)格，壓力不斷提升

 

近年來，國家對環(huán)境保護(hù)的要求越來越嚴(yán)格，除對廢水排放要求不斷提升外，對廢氣排放的監(jiān)管也越來越嚴(yán)厲，同時對生產(chǎn)過程能耗、物耗等方面也提出要求，眾多環(huán)保不達(dá)標(biāo)企業(yè)被關(guān)停，這也使得行業(yè)內(nèi)的落后產(chǎn)能得到了進(jìn)一步淘汰。但由于生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品種類和品種繁多，行業(yè)內(nèi)中小企業(yè)較多，大型企業(yè)只占少部分。隨著環(huán)保政策的日益嚴(yán)格，企業(yè)壓力不斷增加，須投入更多精力與資金來滿足環(huán)保要求，對中小企業(yè)的發(fā)展影響較大。

 

2.5、發(fā)酵優(yōu)化過程控制不強(qiáng)，產(chǎn)品品質(zhì)

 

我國生物發(fā)酵產(chǎn)品產(chǎn)量位居世界前列，但產(chǎn)品以中低端為主，附加值較低，品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及同類其他國際品牌。究其根本，源于生產(chǎn)技術(shù)手段、發(fā)酵優(yōu)化過程控制、提取手段的不精準(zhǔn)以及生產(chǎn)裝備的不精確。雖然近年來，生產(chǎn)過程不斷優(yōu)化，但有些核心技術(shù)、先進(jìn)的工藝優(yōu)化控制依然沒有攻破，同時，精密設(shè)備均依賴于國外進(jìn)口，缺乏針對我國生產(chǎn)情況的、精密的配套生產(chǎn)裝置。

 

3、行業(yè)未來發(fā)展策略及方向

 

3.1、原材料替代品的開發(fā)

 

目前，原材料對行業(yè)發(fā)展的制約越發(fā)明顯，尋找可替代的原材料，以降低單一原料帶來的風(fēng)險勢在必行。譬如，生物質(zhì)原料及非糧原料的開發(fā)與應(yīng)用。

 

3.2、產(chǎn)業(yè)鏈的整合

 

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)分工越來越細(xì)，專業(yè)化生產(chǎn)越來越強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)鏈條被越拉越長。產(chǎn)業(yè)鏈條延伸是一種資源，它體現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集聚的規(guī)模效應(yīng)。產(chǎn)業(yè)鏈的整合可以充分利用各環(huán)節(jié)強(qiáng)企業(yè)的優(yōu)勢，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的價值大化，同時還可以降低產(chǎn)品能耗、物耗和污染物的產(chǎn)生與排放，從而也降低了產(chǎn)品的成本，使得產(chǎn)品更具有競爭力。

 

3.3、提升企業(yè)的創(chuàng)新能力

 

菌種創(chuàng)新、工藝技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品質(zhì)量創(chuàng)新、產(chǎn)品應(yīng)用創(chuàng)新等創(chuàng)新能力是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心，是企業(yè)競爭力的重要組成部分。要提升企業(yè)的自主創(chuàng)新能力，首先要建立以企業(yè)為主的“產(chǎn)學(xué)研政協(xié)”創(chuàng)新體系，以企業(yè)需求和行業(yè)共性問題為導(dǎo)向，由協(xié)會聯(lián)合科研院所和大專院校共同推進(jìn)科技研發(fā)工作。其次，要加強(qiáng)“ 產(chǎn)學(xué)研政協(xié)”聯(lián)合載體建設(shè)，加強(qiáng)基礎(chǔ)研究，提升研究水平，培育創(chuàng)新源泉。第三，要強(qiáng)化企業(yè)主體地位，增強(qiáng)企業(yè)自主創(chuàng)新能力。第四，引進(jìn)培養(yǎng)高端人才，加強(qiáng)科研隊伍建設(shè)。

 

3.4、提升產(chǎn)品品質(zhì)，增強(qiáng)國際競爭力

 

提高產(chǎn)品質(zhì)量是增強(qiáng)競爭力的重要的手段，只有高質(zhì)量的產(chǎn)品才能占領(lǐng)市場的制高點，提高市場份額，占據(jù)價格優(yōu)勢，企業(yè)也有較好的經(jīng)濟(jì)效益，同時提高產(chǎn)品質(zhì)量也是增強(qiáng)國際競爭力的關(guān)鍵因素。國內(nèi)產(chǎn)品如想在國際市場上占據(jù)一定地位，必須提升產(chǎn)品品質(zhì)，提高產(chǎn)品核心競爭力。

 

3.5、新產(chǎn)品的開發(fā)

 

當(dāng)今時代，不變的事情就是變化，對企業(yè)來說，新產(chǎn)品的開發(fā)是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要支柱之一，也能夠增加企業(yè)核心競爭力。首先，企業(yè)利用新產(chǎn)品的開發(fā)，可占據(jù)市場上的有利地位，擴(kuò)大市場份額。其次，隨著老產(chǎn)品的工藝技術(shù)不斷成熟，市場上同質(zhì)化的產(chǎn)品較多，產(chǎn)品競爭加劇，這也要求企業(yè)不斷開發(fā)新產(chǎn)品。第三，開發(fā)新產(chǎn)品有利于提升企業(yè)技術(shù)水平和品牌形象。第四，開發(fā)新產(chǎn)品符合國家政策對綠色制造和環(huán)保經(jīng)濟(jì)的要求。

 

3.6、智能及綠色制造勢在必行

 

“十三五”以來，我國加快了智能制造、綠色制造進(jìn)程，大力推進(jìn)制造業(yè)智能、綠色體系建設(shè)。生物發(fā)酵行業(yè)積極落實國家產(chǎn)業(yè)政策中對綠色發(fā)展、智能發(fā)展要求，大力推進(jìn)行業(yè)綠色制造、智能制造體系的建設(shè)發(fā)展。行業(yè)內(nèi)企業(yè)也日漸認(rèn)識到綠色制造、智能制造是推動行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的必由之路， 紛紛積極參與行業(yè)綠色標(biāo)準(zhǔn)的申請制定工作，積極參與行業(yè)內(nèi)召開的綠色制造、智能制造高峰論壇，申報綠色制造集成項目、生態(tài)（綠色）設(shè)計示范企業(yè)、綠色工廠、綠色設(shè)計產(chǎn)品等綠色體系相關(guān)工作，推動生物發(fā)酵行業(yè)綠色制造進(jìn)程。綠色制造、智能制造是未來全行業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展的必由之路。

 

全文來源于《生物產(chǎn)業(yè)技術(shù)》2019年第2期